29 de enero de 2012

Timbal de verduras con bacalao




Hace días que quiero publicar esta receta pero por una cosa u otra van pasando los días y no hay manera de llegar. 
Hoy por fin puedo estar de nuevo con vosotros y me satisface mucho.
Espero que os animéis a probar este plato, es rico, sano y nada complicado.



17 de enero de 2012

Chocolaterapia: Muffins de chocolate negro



Como os dije, el sábado me pase la tarde preparando y horneando estos muffins de chocolate negro. Y ya podéis imaginar  como olía toda la casa, ummm que delicia!!
Desde hace tiempo andaba buscando una receta de este tipo, con mucho chocolate negro, grandes como los de Starbucks o McDonald's.. tipo americanos.
Después de varias mezclas esto es el resultado final.
 Son ideales si os gusta el chocolate negro, si no lo podéis sustituir por chocolate con leche.




16 de enero de 2012

Pan de leche de "Xavier Barriga" con masa fermentada








Panecillos de leche suaves y esponjosos. 
Combinan perfectamente con dulce y salado.
Perfectos para preparar el almuerzo de los niños. Yo los corto por la mitad (como podéis ver en la foto) y los congelo recién hechos. Por la mañana los preparo con el pan congelado y a la hora del almuerzo están como recién hechos.



13 de enero de 2012

Chocolaterapia

Cake de chocolate fondant



Las fiestas navideñas han quedado atrás, volvemos a la rutina, la normalidad, los horarios, los nuevos propósitos; algunos de ellos imposibles de cumplir, etc... Y por fin llega el fin de semana para darnos un respiro,  y con él un apetitoso y chocolateado bizcocho. 
Un capricho para la merienda o el desayuno del que no vamos a privarnos.



Es un bizcocho denso, con un intenso sabor a chocolate.


11 de enero de 2012

Pizza de champiñones y pimento rojo



 Los que me conocéis sabéis que me gusta mucho la pizza y aunque acaba de empezar el año y uno de los buenos propósitos es comer ligero para recuperarnos de tanto dulce y demás, no he podido resistirme a preparar pizza para mi hija y mi sobrino y para mí no. Así que me la he preparado con vegetales. 
Sorprende al paladar por lo suave y ligera que resulta.
Que rica.... No dejéis de probarla!!!!


10 de enero de 2012

Caspellets




Caspellets de Benissa, típicos de este pueblo; son unas tortitas redondas de masa crujiente que pueden sustituir perfectamente al pan. Se toman como tentempié o para acompañar cualquier comida. 
Quedan perfectos con anchoas, mojama con aceite, sobrasada, queso cremoso de cabra, ...
Son rápidos de hacer y provocan adicción!!




9 de enero de 2012

Roscón de Reyes




 Ya tenia decidido no publicarlo por lo tarde que se me había hecho, pero como dice el dicho ¡Mas vale tarde que nunca! y...Voila!!
  Este es el primer Roscón de Reyes hecho por mi y tengo que decir que no me salio nada mal.
 Rico, esponjoso y crujiente...
Y con él dabamos por finalizadas las fiestas navideñas.