12 de diciembre de 2013

Taller de Pan Básico


Este taller está diseñado para aquellos que buscan una introducción básica al apasionante mundo del pan en casa. Os enseñaremos a preparar un pan de calidad con un método sencillo. Aprenderéis a amasar bien, una forma fácil pero eficaz de formar la hogaza, los puntos claves del horneado y otros conceptos básicos del proceso del pan. Prepararéis una hogaza de pan en el taller.

Programa
Introducción básica al pan hecho en casa.
Conceptos básicos del proceso del pan.
Técnica de amasado, fermentación, formado y horneado.



- Precio: 20,00€
- Duración 4 horas aprox.
- ENERO: Sábado 11 de 16,00 a 20,00h
- ENERO: Sábado 18 de 16,00 a 20,00h
Lugar: LA TENDA GOURMET - Benissa  Telf: 649 660 539
Reservas por email: cookingcrumbs@gmail.com


18 de noviembre de 2013

TALLER DE PANES FESTIVOS - STOLLEN




TALLER DE PANES FESTIVOS

STOLLEN

23 de Noviembre

30 Noviembre

7 Diciembre

de 16:00 a 20:00h

Muchas personas quieren hacer el algún pan festivo, pero no se hacen una idea clara de cómo es una masa madre en buen estado, de cómo es la textura de la masa muy hidratada y enriquecida, la formación de la masa o cuál es el momento adecuado para hornear.. Por eso nos hemos animado a organizar un Taller de STOLLEN. 

En este taller elaboraremos el tradicional Stollen con relleno de mazapán de manera sencilla y fácil para que en estas fiestas navideñas podáis sorprender y agasajar a vuestra familia con una versión casera, hecha con ingredientes naturales y de calidad. Tu paladar te revelará la diferencia.


Programa
Elaboración de la esponja (masa madre).
Repaso de los ingredientes.
Elaboración de la crema de relleno (mazapán).
Técnica del amasado, fermentación, formado y horneado.

Los asistentes deberán traer: bandeja de horno, paño de cocina y delantal.

Precio del taller 20,00€

Para hacer tú reserva mándanos un email a cookingcrumbs@gmail.com con nombre, teléfono y correo electrónico, indicando la fecha elegida. Las plazas por taller son limitadas.