Ingrediente Culinario

Levadura: Son minúsculos organismos vivos que se multiplican estando en el medio adecuado. La levadura provoca la fermentación de los azúcares de la harina, creando dióxido de carbono y etanol. El número de microorganismos, alimento, humedad y calor determina la fermentación e influye en la coloración de la corteza del pan y su aroma.

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