Mousse de camembert con frutos rojos





 

 Ingredientes:

para  6 vasitos

100g queso camembert

150g queso crema

300 ml nata liquida 35% mg

3 hojas gelatina

3 claras de huevo

200g azúcar

100g moras

100g fresas

4 c/s agua

Elaboración: 

Remojar la gelatina durante 10 minutos. Calentar la mitad de la nata y los dos tipos de queso suavemente, añadir el azúcar y triturar. Escurrir la gelatina, secar con papel de cocina y deshacer en la mezcla de nata y queso. Dejar enfriar. Montar el resto de la nata y mezclar con la crema de queso fría. Montar las claras a punto de nieve firme y agregar suavemente a la espuma de queso. Colocar la mousse de queso en los recipientes que hallamos elegido y dejar en el frigorífico hasta que cuaje. Poner enel cazo las 4 cucharadas de agua, 50g de azúcar, las moras y las fresas. Cocer 5 minutos y triturar. Dejar enfriar.  Regar con el sirope  y volver a guardar en el frigorífico hasta el momento de servirlo. 

       

Termino culinario

Mousse: Masa ligera y espumosa. Postre a base de cremas o claras montadas.