Corona de naranja con chocolate fondant

En estos días en que las comidas son más copiosas de lo habitual os propongo este postre con fruta natural, preparada de manera diferente, fácil y sugestiva, con un toque de chocolate que hará que nuestra mesa se vista de fiesta.

Ingredientes

para 2 personas

2 naranjas

2 cucharadas de azúcar

50 ml agua

50g chocolate fondant

50 ml nata 

Menta o hierbabuena 

Elaboración

Pelar las naranjas a sangre (sin que quede nada de blanco). Reservar la piel. Cortarlas a rodajas de medio centímetro aproximadamente.

Hacer un almíbar con el azúcar y agua. 

Poner las naranjas en un recipiente plano y verter el almíbar por encima de ellas. Reservar.

Quitar el blanco a las pieles y cortarlas a tiras finas. Escaldar dos minutos. Enfriar con agua fría y cúbitos. Secar y poner en el microondas a baja potencia hasta secarlas un poco.  Picarlas y reservar.

Colocar en un bol el chocolate y la nata y fundir al baño María o en el microondas (con cuidado de no quemarlo). 

Para emplatar: Escurrir las naranjas. Poner un aro en el plato que vayamos a servir e ir colocando las naranjas. Sacar el aro. Verter el chocolate sobre la corona. Espolvorear con la piel de naranja y adornar con unas hojas de menta o hierbabuena.

Si no lo van a tomar niños se podría añadir licor de naranja al gusto.